Descriere
Monsooned Malabar este un proces special aplicat boabelor de cafea proaspat culese.Semintele de cafea recoltate sunt expuse ploii musonice si vanturilor pentru o perioada de aproximativ trei pana la patru luni, determinand boabele sa se umfle si sa piarda aciditatea initiala, rezultand un profil aromat cu un echilibru de pH practic neutru.Procesul musonic implica o manipulare atenta, imprastiere in mod repetat, greblare si rasucire la intervale regulate. Boabele absorb astfel umezeala si devin semnificativ mai mari, schimbandu-si culoarea in auriu deschis. Plantatiile sunt situate pe coasta de sud-vest al Indiei , coasta Malabar,in zonele Karnataka si Kerala ce au si un statut special de indicatie georafica protejata . Cafeaua are un gust superb florala, un rasfat pentru toti iubitorii de cafea . Ca de obicei respectam regula casei: AZI primim comanda, MAINE pleaca proaspat prajita spre dumneavoastra.
Ambalata in punga speciala de cafea cu valva.
Gradul de macinare si Gramajul se selecteaza din meniu.
Mod preparare : se pun 7 grame ( aproximativ 2 lingurite ) la o ceasca?cafea de 200 ml .
